食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红薯戚风的做法步骤
1、将蛋白蛋黄分离,蛋黄中加入沙拉油20克、白糖15克搅拌均匀
2、接着加入牛奶、红薯泥拌匀后,加入过筛低粉拌匀备用
3、余下的30克白糖分3次加入蛋白中打至硬性发泡。
4、取1/3打发蛋白与蛋黄糊混匀后倒进余下的蛋白里,翻拌均匀,倒入模具中震几下
5、烤箱预热,160℃烤约40分钟即可
1、将蛋白蛋黄分离,蛋黄中加入沙拉油20克、白糖15克搅拌均匀
2、接着加入牛奶、红薯泥拌匀后,加入过筛低粉拌匀备用
3、余下的30克白糖分3次加入蛋白中打至硬性发泡。
4、取1/3打发蛋白与蛋黄糊混匀后倒进余下的蛋白里,翻拌均匀,倒入模具中震几下
5、烤箱预热,160℃烤约40分钟即可