食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 神级 (难度)
草莓炸弹的做法步骤
1、准备好做蛋糕的材料。
2、草莓清洗干净。
3、油加牛奶。
4、搅拌均匀至无油星乳化。
5、筛入低筋面粉。
6、划Z字搅拌均匀。
7、加入蛋黄。
8、划Z字搅拌均匀,蛋黄糊就好了。
9、蛋白和糖。
10、糖分三次加入蛋白中打发。
11、打发。
12、打发至有坚挺的小三角。
13、蛋白霜就好了。
14、取1/3蛋白霜到蛋黄糊中。
15、翻拌均匀。
16、翻拌好的蛋糕糊全部倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀。
17、蛋糕糊就好了。
18、倒入模具中,放入预热好的烤箱中,中层,烤45分钟,蛋糕就好了,出炉,晾凉。
19、200克淡奶油加20克糖,8分打发,加入草莓酱,拌匀。
20、草莓奶油夹心就好了。
21、拿一个碗,铺上蛋糕,一层草莓奶油,一层草莓碎,一层奶油,再一层蛋糕,重复这几个步骤。
22、最后盖上一片蛋糕。
23、倒扣出来,一个圆形蛋糕就好了,表面挤上奶油。
24、抹平。
25、表面挤几个揪揪,压平。
26、放上草莓。
27、好了,表面还可以篩上少许糖粉,不喜欢也可以不要。
28、好了。
29、成品图。
30、尝尝。