烧鹅仔的特点是什么

烧鹅仔的鹅皮金黄焦脆，鹅肉鲜嫩，香味浓郁，它还有着自己专属自制的传统的酸梅酱，酸酸甜甜的味道能中和烧鹅的油腻。烧鹅起源于有鹅城之称的惠州，是一道传统粤菜，做烧鹅使用的是当地的优质鹅：乌鬃鹅。