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1、若是因为荷兰豆的炒制方法错误而导致发黄，这种情况下的荷兰豆是可以继续食用的，只是变黄的荷兰豆影响色泽而已，并不影响食用及口感等。
2、若是因为炒制后的荷兰豆保存方法不当或是放置的时间过久而导致的发黄，则建议不可再食用，因为可能已经被细菌污染。
