发芽的土豆可以吃吗

不可以。发芽的土豆会产生有害物质，即使把芽去掉也不可以吃，土豆发芽所产生的有害物质会扩散到整个土豆，还会让土豆产生变绿变紫等情况，对人体是有害的，如果误食了发芽的土豆会产生中毒的现象，所以发芽的土豆一定不要食用。