炸元宵不破不裂的方法

扎孔、多油。炸元宵想要不破不裂需要注意两个点，第一个点是在元宵炸之前，先用细针在元宵表面扎两到三个小孔，动作要轻柔，避免将表皮扎破；第二个点是要下比较多的油，待油温九成热时转小火，将元宵一个一个放入锅中，避免粘连，表皮炸至微黄即可捞出。