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1、辣椒面倒入碗中备用,将少许炒花生碎、炒制过的白芝麻倒进辣椒面里。加入盐和小茴香,搅拌均匀。
2、香料清洗后沥干,生姜切片,葱切段,放入油锅,小火炸香后捞出。
3、油温稍降后,用1/3的热油边泼入辣椒面边搅拌。
4、再用1/3的热油边泼入辣椒面,边加适量醋搅拌。
5、再把剩下的热油倒入辣椒面,搅拌均匀就可以了。