去虾线的方法是什么

牙签挑、开头盔、虾头凸刺、开背。虾的品种繁多，每年春季品质是最好的，不同品种的虾也会存在差异，皮皮虾品质优良，汁鲜肉嫩，肉质嫩滑，肉质紧实，又被人们叫做虾蛄、虾爬子、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公等。