毛豆，一般豆荚上长有细毛，样子呈扁平状。新鲜的毛豆颜色是嫩绿色的，色泽青翠，形状可爱。但是，毛豆是蔬菜还是主食?很多人不知道，下面我为大家简单介绍一下相关信息。
毛豆是蔬菜还是主食
是一种蔬菜
毛豆，顾名思义，是因为其豆荚上长满了细细的绒毛而得名的，它是一种新鲜带荚的黄豆。在我们的日常生活中，毛豆最常见，最普遍的吃法就是将毛豆上的膜去掉后，直接上锅煮熟后剥壳食用，吃起来饱腹感十足。当然，我们也可以将毛豆晒成干，脱水变黄后，留种或制作成其他豆制食品。然而，我们也常常分不清楚毛豆是主食还是蔬菜。但其实，毛豆是一种一年四季，全年生长的豆科植物，因此它是一种蔬菜。毛豆中所含有的热量比其他一般的豌豆或者是蚕豆更高，对于节食减肥的人们来说，是一种可以作为主食的选择，最好是只适量吃一点就好。
毛豆中除了含有丰富的植物性蛋白还有膳食纤维之外，还含有丰富的钾含量，铁含量，是一种对机体十分有益的食物，能够起到缓解疲劳，预防骨质疏松，改善便秘的功效。同时，毛豆中所含的营养较为均衡，还可以起到养颜润肤的作用。除此之外，毛豆中还含有明显比其他蔬菜高的脂肪含量，可以有效的改善人体的脂肪代谢，降低机体的胆固醇含量。但是，对于瘦身减肥的人来说，毛豆的热量堪比主食，在食用时要适度适量。
豆类植物已经越来越成为我们日常生活，饮食上所必不可少的一类食材。毛豆是蔬菜还是主食，相信大家已经有所了解了。作为一种豆类植物，毛豆中所含的能量和营养价值都非常高。我们在日常生活中，也可以时常尝尝毛豆，不仅饱腹还补充了身体所必须的营养物质。