鸡蛋可以说是我们日常生活中最常见的是食物了,鸡蛋价格实惠但营养价值高,蛋白质含量高,制作方法多样,老少皆宜。但是有时候重复同一种做法就会吃腻,所以下面就向大家推荐几道鸡蛋的独特做法,让普通的鸡蛋变成美食,为自己和家人换换口味。
一、最独特的鸡蛋的做法,get
1、鲜虾鸡蛋羹
食材:鸡蛋3枚、虾3只、饮用水150ml、盐适量、香葱1根、白胡椒粉适量、料酒1茶匙、香油1/2茶匙、低盐酱油1茶匙
做法:
(1)鲜洗净去皮去头,去除虾线;
(2)处理好的虾,加白胡椒粉、盐和料酒腌15分钟去腥;
(3)鸡蛋磕入碗中,加少许盐打散;
(4)打好的蛋液里加入水,水和蛋的比例大概1:1.2,打好的蛋液过筛用勺子撇去小气泡;
(5)盖上保鲜膜,防止蒸蛋的过程中水汽滴落在碗里造成表面不光滑蒸锅内放;
(6)水至水开后放入蛋液,中火蒸15分钟;
(7)15分钟后蛋液基本凝固,把腌好的虾仁放入碗中,再盖上保鲜膜蒸3~5分钟至虾肉熟透;
(8)出锅后放入小香葱,加入低盐酱油和香油调味即可。
2、美味香菇蛋
食材:鸡蛋3个、香菇、葱、小米辣、芝麻、盐
做法:
(1)碗里打3个鸡蛋 香菇去根;
(2)热锅凉油 香葱爆香 放入香菇;
(3)放入小米椒调味 在香菇上放入蛋黄;
(4)撒上芝麻和盐 稍煎一会;
(5)放入少量水 烹干即可食用。
3、番茄鸡蛋蛊
食材:番茄2个、鸡蛋2枚、黑胡椒适量、豌豆适量
做法:
(1)番茄切去上面的蒂,把内心挖空,西红柿内放入适量豌豆;
(2)鸡蛋打进去,上面撒上黑胡椒装饰;
(3)烤箱180°预热,烤20分钟即可;也可以用蒸锅蒸熟,需适当调整时间。
二、鸡蛋的营养价值及功效
1、健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
4、预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
上面介绍的几种独特的鸡蛋的做法大家都学会了吗?鸡蛋和多种肉类、蔬菜搭配都能够变成独特的美食,从此我们的生活中不仅仅只有白煮蛋、蒸蛋、西红柿炒鸡蛋,大家可以根据自己的口味创新鸡蛋新吃法哦,有兴趣的小伙伴动手尝试一下吧。