无论是古代还是现代，银耳莲子粥一直是我们餐桌上受人追捧的一道经典美食，它作为粥不只有养胃的功效和作用，更有保护人体健康的价值，因而银耳莲子粥很受人们欢迎。那么银耳莲子粥的做法你知道吗？下面跟着我一起来学习它的做法吧！
一、银耳莲子粥的做法
1、做法一
用料：干银耳15克，干白莲100克，冰糖80克;
材料：将干银耳与莲子用清水泡发2小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用;3. 将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右;4. 最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。
2、做法二
材料：圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克调料：冰糖适量银耳莲子粥
做法：先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。
3、做法三
材料：米(最好用东北珍珠米)半碗(是小碗不是大碗)，猪骨1LB，花生米(要有红色花生衣的那种)0.5LB,柴鱼干3-4条、姜(去皮，拍扁)一大块
做法：
1、米淘净，然后用2汤匙油、2-3茶匙盐、少许水腌泡半小时以上;
2、猪骨洗净，放沸水中著去杂质，冲去血沫;
3、柴鱼干剪成拇指大小的块，花生米洗一洗;
4、烧沸一大煲水，把米(连腌米的油盐)、猪骨、花生、柴鱼干、姜全部放下沸水中，煮沸，大火煮20-30分钟，然后转小火熬1-2小时，即可!
做法四
材料：糯米，莲子，红枣，银耳，冰糖
做法：先将糯米、莲子清洗干净，浸泡1小时;糯米银耳莲子粥。无核金丝枣浸泡半小时。银耳洗净，去掉根部黄色部分，撕成小朵，浸泡十几分钟;。锅中放水，水沸后将糯米、大米、莲子放入锅中，大火煮沸，小火继续煮20分钟。放入银耳、金丝枣煮20分钟，再放入冰糖煮至融化即可。
5、做法五
材料：绿豆，小米，薏米，大米，红豆，银耳，莲子一小碗，冰糖，枸杞
做法：先将杂粮米洗净泡一晚，银耳洗净泡发撕碎。泡好的莲子对剖，将里面的绿色叶子去掉，否则煮出来的莲子吃起来会苦。.泡好后，倒入煮锅中添水，到人杂粮米和银耳。加入莲子、少许冰糖、枸杞一起煮。最好晚上煮，第二天早上起来就可以吃。
6、做法六
材料：莲子18粒，银耳适量，红枣10颗，枸杞适量，糯米适量，清水适量，冰糖适量。
做法：先将莲子，糯米分别洗净，用水浸泡2小时，银耳洗净泡发，撕成碎片，红枣与枸杞洗净备用。锅置火上，放入适量的清水、莲子、糯米、银耳，大火煮开转小火，慢慢熬煮至黏稠，放入冰糖、红枣再大火煮开，再转小火熬煮20分钟。待粥煮至黏稠，撒入枸杞略煮开即可。
看了上面文章中我为大家准备的六种银耳莲子粥的做法，大家肯定能明白做银耳莲子周所要用的基本材料，大家把材料准备好了，然后从以上方法中任意挑选一种适合自己的做法，就能河道美味又健康的银耳莲子周了哦，大家赶紧动起手来吧！