自己做的鲜肉小笼包怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：200
猪瘦肉 ：300

辅料

蒜 ：适量
生抽 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
鸡蛋 ：1个
料酒 ：适量

具体步骤

1.瘦肉一块

2.剁成肉末

3.挑出里面的白筋

4.加入葱姜蒜末

5.加入生抽，料酒拌匀

6.加入一个鸡蛋

7.再稍加些水，打得起劲

8.把面粉里加入七十度左右的开水和成面团

9.饧10分钟之后放案板上搓成长条，这里也可以不等十分钟的，用开水和的面很柔软的

10.切成小剂子

11.擀成面皮

12.包上馅

13.收口，一个小包包出来啦

14.全部包好后放开水锅上蒸

15.大火蒸十分钟即熟啦

烹饪技巧

如果家中有肉皮冻，加些肉皮冻不加鸡蛋和水更好