当山珍遇到了海味会怎么样呢?那就是金针菇拌海蜇，抵挡不了的美味，还是夏家消暑利器。海蜇和金针菇都有降压清热之功效，想要瘦身的朋友们可以放心吃这道菜，可以辅助减肥哦。老年人也可以放心食用，营养比较丰富，有养生之功效。
主料
金针菇 ：200g海蜇 ：150g
辅料
香醋 ：适量酱油 ：适量
蒜头 ：适量
芝麻油 ：适量
辣椒 ：适量
具体步骤
1.备料金针菇，香菜，海蜇，辣椒，蒜头。
2.锅里加水煮开。
3.将金针姑下锅焯制后，再出锅夹至在冷开水里过一下。
4.将蒜头，辣椒改刀与海蜇拌至在一起。
5.加入适量香醋及酱油。
6.再将过好的金针菇沥水加至在海蜇里。
7.最后再加适量白菜及白芝麻与少香油提味即可。
8.这样了一份夏日凉拌菜就完成了。
金针菇焯好后过冷开水，这样子它的口感就会更加的脆爽。