主料
带鱼 ：400面粉 ：300
辅料
山楂片 ：5肉蔻 ：2
葱 ：30
白砂糖 ：15
醋 ：20ml
美极鲜 ：10ml
清水 ：适量
盐 ：5
花椒 ：5
丁香 ：1粒
党参 ：3
姜 ：10
酱油 ：10ml
八角 ：2颗
桂皮 ：3
花生油 ：适量
具体步骤
1.带鱼切段洗净备用。
2.热锅下油，放入带鱼段。
3.煎至两面金黄色成出备用。
4.将山楂片、花椒、丁香、八角、肉桂、桂皮、党参包成料包。
5.锅中加入酱油、美极鲜、醋、葱姜、白砂糖和料包拌匀大火烧开。
6.转入高压锅的内胆中，再加上带鱼。
7.盖盖高压至带鱼变酥。
8.面粉倒入碗中。
9.加适量清水合成面糊。
10.葱洗净切末儿。
11.放入面糊中再加少许五香粉。
12.拌匀。
13.电饼铛即热，加入适量面糊。
14.烙成薄面饼。
15.将适量酥带鱼剁碎。
16.均匀的铺在面饼上。
17.从饼的一端卷起，吃时切段食用即可。
带鱼一定要压制酥烂。