主料
小公鸡 :400香茅草 :2根
美人椒 :2根
青尖椒 :3根
花椒 :适量
干辣椒 :适量
野山椒 :适量
辅料
盐味精 :适量鸡精 :适量
糖 :适量
花椒油 :适量
香油 :适量
辣椒油 :适量
胡椒粉 :适量
蚝油 :适量
具体步骤
1. 所有原料备好
2. 鸡块放低味腌一下、然后下锅炸
3. 炸金黄捞出来
4. 姜蒜炸金黄捞出来
5. 放辣油,姜蒜,干花椒。辣椒、野山椒下去炒香
6. 下鸡块、香茅草、加水小火慢慢把味道烧进去、调味
7. 青红椒到下去、大火把汁水收干
8. 最后出锅。香辣鲜香 十分好吃