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主料
辅料
具体步骤
1. 素鸡切片,不要太薄,葱切葱花备用。
2. 锅内放少许植物油,油热后放入素鸡片,小火慢煎。
3. 盖上锅盖煎片刻,等到一面金黄色,翻面继续煎。
4. 两面煎好后,倒入高汤,撒上葱花,滴一滴老抽(只要一滴足够),放少许盐,盖上盖子微焖片刻,汤汁收干装盘。
5. 做好的素鸡看着焦焦的,其实很嫩。