难得的休假,一直加班加班,简直是上班上到丧心病狂的节奏。今天得空,做一道木耳腐竹炒培根好好犒劳一下自己。木耳腐竹炒培根做法很简单噢,但是做出来的木耳腐竹炒培根味道可是很不一般噢,入口感很是不错,喜欢的朋友一起来尝试一下吧。
主料
培根片 :200水发木耳 :75
腐竹 :100
辅料
油 :适量鸡精 :2
浓缩鸡汁 :2
美极豉油 :2
淀粉 :适量
胡椒粉 :少许
盐 :适量
白糖 :2
蒜片 :2
姜片 :2
具体步骤
1.准备好食材:腐竹用温水浸泡软后,剪成4~5厘米的长段。
2.如图所示,将培根片横切成1.5厘米宽的长片。
3.在调味碗中,加入浓缩鸡汁、胡椒粉。
4.倒入美极豉油。
5.加入淀粉。
6.注入约40毫升的冷开水,调制成一个味汁。
7.大火烧锅至6分热,下花生油,再下步骤2的培根片入锅中煸炒至微焦。然后留尾油,盛起备用。
8.用尾油爆香蒜片、姜片。
9.下木耳入锅中翻炒片刻。
10.再下腐竹炒匀。
11.然后下步骤7的培根片翻炒均匀,开最大火,将步骤6的味汁倒入,勾芡,炒匀收汁后,即可出锅。
12.出锅,稍加整理,即成。
1、没美极豉油,可用好一点的生抽替代。