鹅肉虽然不同于鸡肉和鸭肉的普及与常见,但是它本身的美味与营养可是丝毫不逊色的哦。今天小编要推荐给大家的就是这道美味的老鹅土豆煲。鹅肉与土豆的结合,高温的烹调方式,牢牢锁住营养与美味,带给你不一般的美食体验,现在就和小编一起来尝试一下吧。
主料
老鹅 :500土豆 :350
辅料
油 :适量啤酒 :1听
糖 :适量
姜 :适量
葱 :适量
八角 :适量
桂皮 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1.准备好食材
2.老鹅切大块,用清水浸泡半天,再用温水漂净.
3.土豆去皮洗净切滚刀块.
4.锅里油热,放入老鹅,煸炒至汁收干。
5.加入老抽,糖,煸炒上色,关火.
6.取砂锅,放入老鹅,
7.放入姜,葱,八角,桂皮,
8.放入1听啤酒,再加些清水,水面要盖过老鹅。
9.中火煮开,小火炖60分钟,
10.放入土豆,
11.中火煮开5分钟,
12.小火炖20分钟左右至土豆酥,撇去浮油,
13.再中火收汁,
14.撒些葱花即可.
1.一开始炖老鹅的时候可以多放些水,再放土豆的时候就不用加水了。2.炖好的老鹅要撇去浮油.3.老鹅比较咸,不用再放盐了。