美味的冬瓜云耳面怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

冬瓜云耳面是一道很有营养的早餐，因为里面有云耳，还有冬瓜，都是很清淡的，上火的人就很适合吃这道菜，非常的不错哦，而且做法也是很简单的，早上来一碗热气腾腾的冬瓜云耳面是很不错的，早餐就要吃的好，又要吃的清淡一点，那样对肠胃才好。

主料

云耳 ：5
鸡蛋 ：75
面条 ：100
冬瓜 ：50
香葱 ：3

辅料

盐 ：适量
蚝油 ：少许
油 ：适量

具体步骤

1.准备好面条

2.冬瓜去皮切块，云耳用清水浸泡至软

3.鸡蛋打到碗里

4.搅散蛋黄

5.起油锅

6.倒入蛋液

7.煎好一面后，翻过来煎另一面

8.直至两面煎熟

9.面条焯熟，过冷河

10.另烧开半锅开水，加入姜丝

11.加入冬瓜

12.加入云耳

13.加入焯好的面条

14.搅拌均匀

15.加入油盐

16.加入蚝油便可

17.盛起，摆上鸡蛋，撒上葱花，

烹饪技巧

焯面条要加入油盐，面条才不会粘连