脆香豆腐是一道远近闻名的家常菜。它是以水豆腐为主要食材制作而成，制作工艺简单但是配料却较多。脆香豆腐的特点是“脆、香”，因此刚出锅的脆香豆腐颜色金黄，色彩鲜明，让人一看食欲大增，香气怡人，味道更是一绝，外脆而不焦，里面细腻鲜嫩，软棉却不烂，人间美食。
主料
豆腐 ：1块蒜 ：4粒
辅料
酱油 ：2勺醋 ：1勺
盐 ：适量
辣椒油 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
1.豆腐切块
2.擦干表面水分
3.下入六成热油锅炸至金黄
4.炸好用吸油纸吸干多余油份
5.炸好摆盘
6.蒜加盐，捣碎
7.加酱油，醋，辣椒油，香油混合
8.炸豆腐，配料汁
9.开动吧！