红薯馅南瓜吐司怎么做|红薯馅南瓜吐司的做法

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

红薯馅南瓜吐司的做法步骤

• 1、南瓜去皮蒸熟，在料理机中打成细腻的南瓜泥。

• 2、高筋面粉和酵母混合，用南瓜泥和成光滑的中种面团，放保鲜盒里冰箱冷藏发酵17个小时。

• 3、发酵好的中种面团，是原来的三倍大。

• 4、红薯蒸熟，加适量糖压成泥。

• 5、主面团材料和撕成小块的中种面团一起放到面包机内胆中。

• 6、启动两个和面程序，能拉出薄而韧性的手套膜。

• 7、分成两个面团。

• 8、压成长方形面片（面团比较软，直接就用手压了）。

• 9、在面片的上半部均匀的抹上红薯泥。

• 10、将下半部面片盖上去，压紧边缘。

• 11、用擀面杖化将夹了馅的面团稍擀大一些，均匀的切成8个长条。

• 12、切出的长条旋转扭成麻花状，再对折捏住接头处。

• 13、将整好形的面包胚放入吐司模中。

• 14、放在烤箱里进行二次发酵，旁边放一碗热水。

• 15、发至吐司模的8、9分满，发酵好的面包顶部均匀刷上蛋液，撒南瓜籽做装饰。

• 16、放入预热好的烤箱，中下层，175℃上下火，烤约40分钟。

• 17、上色后及时加盖锡纸防止上色过度，出炉后取出放在晾网上放凉后密封保存即可。