“赶时间,沒有一发,揉好面直接整型,发酵后烤的,也非常柔软拉丝,奶香十足。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
王后奶香吐司的做法步骤
1、除黄油外,把主料的其他材料放入面包机,一个揉面程序(20分钟),然后按停止健,放入软化的黄油,重启面团程序至完成。(全程打开盖子揉面。用从冰箱拿出来的鸡蛋,牛奶,淡奶油。)
2、2个揉面程序出来的面团。
3、漂亮的薄膜。(揉出膜是面包柔软拉丝的关键。)
4、把面团放6等份,松驰15分钟。
5、擀开。
6、上下折叠。(也可卷起来。)
7、松驰15-20分钟。一
8、擀成长条形,宽度与模具同宽。
9、卷起来。
10、放入450克的吐司模。
11、发酵至8分满,刷上鸡蛋液。
12、用剪刀在中间剪一刀,放上黄油条。(可以把黄油软身,装入裱花袋挤,我图省事,把黄油切小小条放上,方便又不浪费。)
13、放入预热好的烤箱,华氏350度(摄氏180度)烤40分钟。我一开始就盖上锡箔纸烤,喜欢颜色深的,可以烤上色后再盖锡箔纸。烤好拿出放架子上放凉。放至温热时就可放入保鲜袋,密封保存。
14、非常柔软。
15、可以撕着吃。
16、第二天组织还是一样棒。